Koreańska sałatka z ogórka (Oi Muchim 오이무침)

W kuchni koreańskiej mamy banchan, czyli wiele małych porcji różnych dań, coś jak ogromny zestaw przystawek. Jedną z takich przystawek jest koreańska sałatka z ogórków (Oi Muchim 오이무침). Sałatka jest bardzo prosta w przygotowaniu. Dobrze umyte ogórki wystarczy pokroić w dosyć grube plasterki. Po zamarynowaniu w soli zalewamy nasze ogórki pikantno - słodkim sosem, w którym najważniejszym składnikiem jest gochugaru, czyli grubo mielone koreańskie chili. Odstawiamy na godzinę i sałatka gotowa :) 

Gochugaru to jedna z moich ulubionych odmian chili w proszku. Do zrobienia sałatki wykorzystałam gotową przyprawę Knorr'a Koreański Grill, która ma w swoim składzie koreańskie chili. Gochugaru jest nie tylko pikantne, ale równocześnie słodkie z oryginalnym orzechowym posmakiem. Ze względu na lockdown nie bywam w Chinatown, więc nie mogłam zakupić samego gochugaru. 

Składniki


- 3 ogórki gruntowe 
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pasty czosnkowej
- 2 łyżki przyprawy Knorr Koreański Grill
- 2 łyżki octu ryżowego
- 1 łyżka cukru
- listki mięty  i szczypiorek do dekoracji 

Przygotowanie 

Ogórki myjemy i osuszamy. Kroimy w grube plasterki. Mieszamy z solą, wykładamy na sitko i odstawiamy na 30 minut. Po czym przygotowujemy marynatę. Pastę czosnkową mieszamy z przyprawą Knorr Koreański Grill, octem ryżowym i cukrem. Następnie ogórki płuczemy dokładnie z soli i odsączamy na sitku. Ogórki mieszamy z marynatą i odstawiamy na godzinę w temperaturze pokojowej. Mnie jednak najbardziej smakuję sałatka przygotowana i zamknięta w słoiku dzień wcześniej oraz wstawiona na noc do lodówki. Podajemy udekorowaną listkami świeżej mięty i szczypiorkiem. Smacznego! Bismillah! :)   

Polskie ogórki gruntowe :)

Masha Allah takie cudo znalazłam w drodze na zakupy :)