Rodzinne babeczkowanie! :)

Cupcake zdobione kremem lub lukrem to jedna z najpopularniejszych serwowanych wersji muffin w Anglii. Ciastka są słodkie i niezwykle urokliwe :) Bardzo łatwe do przygotowania (szczególnie z cupcake maker). Ich robienie to doskonała zabawa dla całej rodziny – szczególnie dzieci :) A więc zaczynamy!  

Składniki na ciasto (wyjdzie około 20 mini muffinek) 

- 300g mąki pszennej (można użyć wersji bezglutenowej albo mąki ryżowej) 

- 125g masła (użyłam organic) 

- 3 jajka (zerówki organic) 

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia (jeśli używamy słabszej angielskiej wersji to dodajemy trzy) 

- odrobina soli 

- 125g cukru organic unrefined cane sugar (do wyboru trzcinowy, muscovado, biały) 

- 200g tłustego mleka 

- 200g wody 

- 3 łyżki stołowe kakao (najlepsze organic)

Przygotowujemy składniki :)

Składniki na krem 

- 100g masła trzymanego w temperaturze pokojowej 

- 100g cukru pudru 

- 110g serka mascarpone  

- 0,5 łyżeczki kurkumy (naturalny barwnik) 

- 1 łyżeczka wody różanej 

- posypka do dekoracji - u nas różowe serca ;) 

Dodatkowo użyłam gotowego lukru  

Gadżet w kuchni - cupcake maker :) 

Przygotowanie ciasta 

Najlepszym  (najszybszym) sposobem jest łączenie razem skladników płynnych i sypkich, a następnie ich wspólne mieszanie. Rozpuszczamy w rądelku masło (jak przestygnie) dodajemy rozstrzepane jaja, mleko i wodę. W drugim naczyniu przygotowujemy razem mąke, kakao i proszek do pieczenia. Kolejnym krokiem jest dokładne rozmieszanie połączonych składników :) 

Starannie mieszamy ciasto :) 

Po rozrobienu ciasta wypełniamy nim papilotki do 3/4 wysokosci :)   

Można użyć zwykłych białych papilotek, ale kolorowe są większą uciechą dla dzieci :)

Przygotowanie kremu

Ucieramy masło z cukrem puderm, a następnie dodajemy serek mascarpone i wodę różaną.  Wszystko razem miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Przekładamy krem do woreczków cukierniczych :) 

Nasze babeczki pieczemy w cupcake maker około 15 - 20 minut :) 

Babeczki po upieczeniu :) 

Po upieczeniu - przed dekorowaniem odstawiamy babeczki do ostygnięcia na co najmniej 30 minut 

Dekoracja babeczek to świetna okazją do wspólnej zabawy wszytskich domowników. Córy miały ogromną frajdę  (alhamdulillah). Nawet Opapę udało się namówic do artystycznego udziału! :D 

Córy zabrały się za dekoracje jako pierwsze! Różowe serca być musiały :D

Opapa również odzabiał babeczki :) 

Nasze babeczki gotowe! Bismillah! Najlepiej smakują przy słonecznej pogodzie w ogrodzie, gdzie mam przyjemność korzystać z uroków drewnianej werandy niczym w domku za miastem :)

:) 

Werandowe babeczki :)