Pakistani Chai پاکستانی چی

W ramadanie jedną z moich ulubionych herbat jest Pakistani Chai, którą nauczyła mnie robić kilka lat temu moja sąsiadka. Jest to najbardziej popularna herbata w Pakistanie i najczęściej serwowana w ciągu dnia. Można ją przygotowywać na dwa sposoby: tylko z mleka lub z dodatkiem wody. Mleko powinno być tłuste, ale jeśli mamy akurat w lodówce półtłuste to również możemy z powodzeniem go użyć do przygotowania tego aromatycznego napoju. 

Mój ukochany zielony kardamon :)

Składniki

- 2 torebki czarnej herbaty (u mnie PG Tips)

- 650 ml mleka 

- 3 łyżeczki cukru

- 5-7 zielonych owoców kardamonu 

Herbatę od lat gotuję w garnuszku na mleko, a najlepszy jaki mam jest pakistańskiej firmy Ashley Cook :)

Przygotowanie

Do rondelka wlewamy 650 ml mleka i doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy torebki herbaty, cukier i kardamon. Gotujemy na małym ogniu przez 15 minut, aż mleko nabierze koloru i aromatu herbaty. Im dłużej herbata się gotuję, tym więcej będzie miała smaku. Przed nalaniem do czajniczka należy przelać herbatę przez drobne sitko, aby pozbyć się kardamonu i drobnych mlecznych kożuchów. Serwujemy od razu po zrobieniu. Voilá! Bismillah! :)