Mambazaha Curry
W tym roku wiosna nieco zaspała i wciąż mamy zimowo – deszczową aurę, która nie wprawia w dobre humory (alhamdulillah). Dla rozgrzania umysłu i
ciała w taki czas idealne będzie curry z mango. Jak wiecie mango uwielbiam w
każdej postaci, więc na śniadanie również nie mogę go sobię odmówić.
Mambazaha Curry to tradycyjne danie z Kerali. Bardzo proste w wykonaniu i
niesamowite w smaku! :)
Składniki
- 4 średniej wielkości dojrzałe mango
- ½
łyżeczki kurkumy
- 1 łyżeczka przyprawy chili
- świeży miąższ kokosowy z połowy kokosa
- 1 łyżeczka kminku
- ½ szklanki jogurtu naturalnego
- 1 łyżka oleju kokosowego
- 5-6 liści curry
- 2 małe ususzone papryczki chili
- odrobina soli do smaku
- ½ szklanki wody
- 1 łyżka musztardy
Curry z mango :)
Przygotowanie
W rondelku do wrzącej wody wkładamy obrane
i pokrojone na małe kawałki mango, przyprawę chili i kurkumę. Gotujemy wszystko
razem przez około 5 minut ciągle mieszając. Odstawiamy rondelek z ognia do
ostygnięcia. Następnie w mikserze ucieramy na gładką masę miąższ kokosowy z
kminkiem. Dodajemy naszą masę kokosową do mango i dokładnie łączymy dwa
składniki. Na końcu dokładamy jogurt i wszystko razem podgrzewamy na małym
ogniu 3-4 minuty. Zabieramy się za papryczki chili i liście curry, które
podsmażamy na oleju kokosowym z musztardą (około 4-5 minut). Tak przygotowane
dodajemy do naszego curry. Po wymieszaniu danie jest od razu
gotowe do jedzenia, gdyż najlepiej smakuje zaraz po zrobieniu. W wersji
śniadaniowej curry z mango jem z idli albo parathą. Na lunch doskonale smakować
będzie z ryżem :) Smacznego! Bismillah!
Świeże kokosy smakują najlepiej :)
Bez problemu jednak dostaniemy każdy rodzaj kokosów w azjatyckim sklepie
A nawet mąkę, która jest doskonała w kuchni bezglutenowej :)
Papadum :)
Do tej pory myslalam ze z mango to mozna tylko sok zrobic :D zadziwiasz lol
OdpowiedzUsuńHahaha ❤️🥤
UsuńCiekawy ten przepis zeby mango polaczyc z kokosem i to jeszcze razem jako curry zrobic :) Trzeba bedzie sprobowac insha'Allah
OdpowiedzUsuńMoim zdaniem jedno z lepszych połączeń mango z kokosem 😋🥥 Pyszne są lody kokosowe w polewie zrobionej z mango 🍨
UsuńPiękne zdjęcia:) danie też na pewno aromatyczne i pyszne:)
OdpowiedzUsuńDziękuję! 😊❤️
UsuńChętnie bym spróbował, bo prawdę mówiąc taka kuchnia jest mi obca…
OdpowiedzUsuńWarto spróbować, to zupełnie coś innego od polskich potraw, które jada się w polskich domach na codzień 😋
UsuńWyglada wprost zachwycajaco!
OdpowiedzUsuńNic tylko wypróbować przepis! In szaa Allah 😋👩🏻🍳
UsuńOstatnio robilam babeczki z mango i wyszly pyszne :)
OdpowiedzUsuńO super pomysł! Poproszę o przepis na maila - in szaa Allah 😊
UsuńZapachnialo latem u was...<3
OdpowiedzUsuńA u nas jeszcze wiosny nawet nie ma! 😩
UsuńZrobilam dzis to curry na obiad i wyszlo rewelacyjne. Wszystkim smakowalo <3 JzK
OdpowiedzUsuńWa jazaki Allahu kheiran ❤️ Bardzo się cieszę, że curry wyszło i wszystkim smakowało 😋 U nas dziś wspaniały dzień! Masha Allah młodsza córka kończy 5 lat...ale zleciało! 😱
UsuńW tajskiej restauracji jadlam kiedyś pyszne tofu z mango i curry :P
OdpowiedzUsuńMuszę w takim razie spróbować, bo jeszcze nie jadłam w takiej wersji 😋
UsuńCzesto robie do pracy salatke z kurczakiem i mango :)
OdpowiedzUsuńTeż bardzo lubię salatkę z mango z kawałkami grilowanego kurczaka 😍😋
UsuńMaşallah piękny obrus jak z filmów Bollywood 😍
OdpowiedzUsuńDziękuję! 😊
UsuńTez mi sie bardzo podoba ❤️
OdpowiedzUsuń💚
Usuń