Keralska marchewkowa surówka (നാടൻ കാരറ്റ് സലാഡ്)

Surówka marchewkowa jest pyszna, zdrowa i pełna witaminy A! :) Pasuję do prawie każdego dania od curry po nasz tradycyjnie polski. Dzięki słodyczy miąższu z marchwi, kwaśnemu soku z limonki, liściom curry i chilli, ta pomarańczowa surówka ożywi każde danie i podkreśli jego smak. Przepis jest bardzo prosty, tarka, kilka świeżych marchewek, trochę przypraw i sok z limonki. W niecałe 10 minut mamy doskonałe danie!  

:)

Składniki 

- 4 marchwie 

- 2 łyżki soku z limonki 

- 1 łyżka oleju kokosowego

- 2 zielone papryczki chili 

- odrobina soli do smaku

- kilka liści curry 

- 1 łyżeczka nasion gorczycy 

Surówka na "palmowym liściu" (talerzyku) 

Przygotowanie 

Umytą i obraną marchew ucieramy na tarce o małych oczkach. Dodajemy sok z limonki i odrobinę soli. Następnie kroimy zielone chili i myjemy liście curry. Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy i dodajemy nasiona gorczycy, pokrojone w plasterki chili i liście curry. Podsmażamy aż nasiona gorczycy zaczną pękać (kilka minut). Mieszamy wszystko razem i na talerz! Bismillah! Smacznego!