Kalafior po keralsku :)

Kalafior w roli głównej :) 

Bardzo długo, jedyną zjadliwą dla mnie wersją kalafiora był nasz typowo polski w bułce tartej. Do momentu, aż odkryłam ten przysmak w wydaniu indyjskim. Połączenie kalafiora i mleka kokosowego okazało się genialne! Może wy też sie przekonacie? :)

Składniki

- 1 mały kalafior

- 1 duża cebula

- 2 marchewki 

- mały kawałek imbiru

- szklanka mleka kokosowego

- szklanka wody

- 1 łyżka oleju kokosowego

- 1 łyżeczka chili w proszku

- połowa łyżeczki kurkumy

- 1 łyżeczka garam masali

- opcjonalnie 2 zielone chili 

- szczypta soli

Przygotowanie

Kalafior dokładnie myjemy i rozdzielamy na różyczki. Obieramy i kroimy marchewkę, imbir (opcjonalnie zielone chili), cebulę. Następnie rozgrzewamy olej kokosowy i podsmażamy cebulę na złoty kolor. Dodajemy nasze warzywa i wszytsko razem trzymamy chwilę na rozgrzanej patelnii. Zalewamy naszą potrawę wodą. Kolej na przyprawy - chili, kurkume, garam masalę i odrobinę soli. Wszystko razem dusimy pod przykryciem 30 minut. Mleko kokosowe dodajemy dopiero po ugotowaniu. Nasze danie gotowe! Sekretem tego posiłku jest kokosowy aromat! Smacznego! Bismillah! :) 

Jak Prezes się bawi, to mama gotuje! :D