Ciasto drożdżowe z truskawkami idealne na iftar :)

Letnie ciasto z truskawkami :) Starsza córa nie mogła się doczekać i oderwała kawałek przed zrobieniem zdjęcia  :D 

W Anglii rozpoczął się właśnie sezon na lokalne truskawki :) Moimi faworytkami w tym względzie są małe truskawki szkockie – smakiem najbardziej zbliżone do polskich – najlepszych na świecie. Ciasto drożdżowe z truskawkami jest łatwe do zrobienia, lekkie i „świeże” co powoduje, że jest doskonałym smakołykiem do iftarowej kawy :)  (in szaa Allah)

Składniki

- 100g świeżych drożdży

- 200ml mleka

- 1 szklanka cukru

- 4 jajka

- 1 szkanka oleju

- 5 szklanek mąki tortowej

- 1 torebka cukru waniliowego

- szczypta soli

- 30 g truskawek 

- 2 łyżki stopionego masła 

Na kruszonkę

- ½ szklanki mąki

- 2 łyżki cukru

- pół kostki masła  

Przygotowanie

Na początek podgrzewamy mleko, dodajemy do niego szklanke cukru i rozdrobnione drożdże. Tak przygotowany zaczyn odkładamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (okolo 30 -40 minut).  Następnie przygotowujemy truskawki – myjemy - obierami i kroimy na połówki. Gdy drożdże nam pięknie „rosnął” robimy kruszonkę. Zagniatamy ½ szklankę mąki z dwiema łyżeczkami cukru i miękka połowa kostki masła. Przygotowana kruszonkę odstawiamy do przeschnięcia.

Do wyrośniętego zaczynu dodajemy mąkę, wbijamy jaja, szczyptę soli, olej i cukier waniliowy (zostawiamy 2 łyżeczki na truskawki). Zagniatamy ciasto i zostawiamy do wyrośnięcia (w ciepłym miejscu około 15 minut). Rozwałkowane ciasto układamy na blaszce na górę kładąc kawałki truskawek.  Owoce polewamy stopionym masłem i opruszamy cukrem waniliowym oraz dodajemy kruszonkę.  Pieczemy w 180  st C około 30 minut :)

Smacznego! Bismillah! :)