Hobakjuk 호박죽 (Pumpkin Porridge)

Owsianka gości u nas na śniadanie kilka razy w tygodniu. To proste i sycące do przygotowania danie. Bardzo lubię koreańską wersję owsianki z dyni - Hobakjuk, a że pogodę mamy jesienną to dynia na czasie :) W tym roku zamiast czerwca mamy wrzesień, więc dynia cieszy się ogromną popularnością w naszym domu. Koreańska owsianka dyniowa jest puszysta, kremowa i aksamitna od miękkiej dyni. Jedym słowem wspaniałe śniadanie, gdy od rana przez okno możemy zobaczyć tylko krople deszczu. 

Składniki

- mała dynia Hokkaido

- 1 szklanka słodkiej mąki ryżowej 

- 3 szklanki wody

- 2 łyżki cukru kokosowego

- kilka listków szałwii 

Owsianka z dyni to doskonałe danie bezglutenowe :)

Jesienne zdjęcie bardzo pasuję do obecnej pogody :D

Przygotowanie 

Obraną dynię ugotowałam w wodzie do miękkości i zmiksowałam na puree. Mąkę ryżową wsypałam do miseczki i rozpuściłam w ciepłej wodzie. Tak przygotowaną zaprawę dodajemy powoli do naszego puree, ciągle mieszając, żeby uniknąć grudek. Doprawiamy cukrem i listkami szałwii do smaku. Gotujemy naszą owsiankę na małym ogniu przez 3 minuty. Owsianka może być podawana na ciepło lub na zimno. Niewykorzystaną porcję możemy przechowywać w lodówce przez kilka dni lub zamrozić na miesiąc. Smacznego! Bismillah! :)