Shami kabab & Marcowa codzienność

Koniec marca zaskoczył mnie nagłą wiosną, która jak się pojawiła, tak się schowała :) Dzisiaj czuję wiosnę w powietrzu - wdziera się do domu przez otwarte okno, widzę ją w tulipanach, które stoją na kominku. Jestem wdzięczna za wybudzenie się z zimowego snu. Za każdy dzień, w którym omijają mnie złe wiadomości. Za pierwsze cieplejsze promienie słońca, za perspektywę wiosennych spacerów, za siły do pracy zawodowej, której mam ostatnio w nadmiarze, za czas z dziećmi, za poranną kawę, za całą masę zdarzeń i rzeczy! (alhamdulillah). Czekam na to, aż w końcu będzie można spokojnie chodzić w balerinkach! Wiosenną energię wykorzystuję również w kuchni i chętnie się z wami podzielę moim przepisem na pakistańsko - indyjską potrawę - Shami kebab :) 

Shami kabab, to nic innego jak delikatne kotleciki z mięsa mielonego i ciecierzycy channa dal. Jest to bardzo popularna przekąska w Indiach i Pakistanie. U mnie w domu jest to ulubiona potrawa moich dzieci :)

Składniki 

- 500g mielonej jagnięciny 
- pół szklanki ciecierzycy channa dal 
- 1 średnia cebula
- 5 ząbków czosnku 
- 2 jajka
- 1 łyżka pasty imbirowej
- 1 łyżeczka cynamonu w proszku 
- pół łyżeczki zmielonego zielonego kardamonu 
- pół łyżeczki mielonego czarnego pieprzu 
- pół łyżeczki mielonego chili 
- sól do smaku
- 2 szklanki wody
- olej kokosowy do smażenia 

Przygotowanie 

Na początek płuczemy channa dal i zostawiamy na około godzinę do namoczenia. Czosnek i cebulę drobno siekamy. W woku podsmażamy cebulę i dodajemy imbir z czosnkiem. Dodajemy mięso, channa dal, kardamon, chili, cynamon i pieprz. Zalewamy wszystko wodą i dusimy na małym ogniu, aż ciecierzyca będzie miękka (20-30 minut). Po odparowaniu wody smażymy jeszcze kilka minut. Odstawiamy nasz wok do ostygnięcia. Dodajemy jajka, sól i blendujemy podsmażone mięso na jednolitą masę. Z mięsnej masy robimy małej wielkości kulki, które spłaszczamy (a'la kotlety mielone). Kotleciki smażymy na oleju kokosowym po kilka minut z każdej strony. Najlepiej smakują gorące z roti i skropione sokiem z cytryny :) Smacznego! Bismillah! 

Taka pogoda w Anglii jest na wagę złota! :)

Prezes na placu zabawa najbardziej lubi bawić się sam :)

Jak tylko mam czas, to w ciepłe dni bardzo lubię posiedzieć na werandzie :)

Marcowy numer magazynu "My Deen" tym razem bardzo przypadł do gustu Little Lady (alhamdulillah)

Bardzo miło mi się czytało z kawusią :)

Little Lady zabrała "My Deen" ze sobą do szkoły ;)