Nowy Jork na talerzu

Na początku trafiłam na blog Smitten Kitchen (zobaczcie Tu), w którym zakochałam się od razu! Autorka na swojej stronie prezentuję styl konkretny i bezpośredni. Nie jest to jeden z tych kulinarnych blogów, gdzie znajdziecie bajeranckie garnki, czy robota KitchenAid. Można odnieść wrażenie, że Deb Perelman swoje fantastyczne dania potrafi zrobić w jednym garnku i podać na dwóch talerzach. Jej minimalizm wynika zapewne z faktu życia na Manhattanie, gdzie kuchni prawię się nie użytkuję. Mieszkańcy miasta wolą stołować się w restauracjach. Dobra przyjaciółka pisarki stwierdziła, że: „piekarnik to taka półka na swetry”. W tak niecodziennych okolicznościach autorka zaprasza nas do swojej maleńkiej kuchni (4m2), gdzie w prosty sposób powstają niesamowicie smaczne dania.

Książka w języku angielskim ukazała się w 2013 roku, polskie wydanie 3 lata później. Kilka dni temu dostałam ją w swoje ręcę i zaczęłam kuchenne rewolucje :D Przed każdym przepisem Deb Perelman dokładnie opisuję potrawy. W ten sposób nawet zupełnego laika w kuchni wprowadza w przekonanie, że gotowanie to „bułka z masłem”. Wszytkie miary mamy podane w gramach, ale także szklankach i łyżkach (co bardzo lubię bo sama w ten sposób gotuję).  Książka podzielona jest na rozdziały, które zaczynają Śniadania, a kończą Przekąski i napoje na przyjęcia.

Miniaturowa kuchnia autorki, w której powstają jej wspaniałe dania. Mała kuchnia jest mi akurat rzeczą dobrze znaną! :)

Sposób wydania książki jest niezwykle atrakcyjny wizualnie. Kredowy papier, czcionka Minion zaprojektowana do sytemów Mac przez Roberta Slimbacha urzeka swoją prostotą. Twarda oprawa zabezpiecza i nadaję szyku, a łączenie stron przez zszywanie pozwala na korzystanie z otwartej książki w czasie gotowania, która się nie zamyka!

Nowojorska zapiekanka śniadaniowa 

Smażony halibut z salsą gazpacho i sosem pomidorowym 

Ciasto kukurydziane z borówkami

Pierwszym przepisem, który mnie zauroczył była nowojorska zapiekanka śniadaniowa. Od kiedy mieszkamy w Anglii, bardzo lubię połączenie wszelakich bagietek, śmietanknowego sera, jajek i wędzonego łososia. Zapiekanka wyszła lekka, chrupiąca – jednym słowem doskonała! Myślę, że teraz będzię naszym częstym śniadaniowym gościem :) in szaa Allah.

Moja wersja nowojorskiej zapiekanki śniadaniowej z przepisu Deb Perelman 

Bismillah! :)

Jak nigdy nie byłam fanką książek kucharskich, tak tę pozycję polecam każdemu. Nawet jeśli nie lubi gotować ;)  

Kilka zmian w mojej kuchni po malowaniu :)

Nasza zima w "Nowym Jorku" ;)

Gadżet z Nowego Jorku, kubek z ceramiki bolesławieckiej i keralska czarna herbata. Prawdziwa wielokulturowość! :D 

Po śniadaniu w Nowym Jorku przywitała nas na spacerze wiosna...:)